味增面线汤

上周五煮了味增面线汤当晚餐，味道很不错，所以我要记录下，以免将来要煮时又忘了我当初是怎么调味的。 -_-lll

我用的是大家通常拿来做生日面线的粗面线；上次家婆生日时买多了，忘了家里原本就还有一包未煮完的粗面线，所以橱柜里有好几包待消化。

味增面线汤
材料： 面线 4 片
             大白菜 5 叶 （可以多一点，煮了发现才有点少）
             猪肉片/鸡肉片  （我是 agak-agak)
             鸿禧菇 1包
             红萝卜 1条
             姜片 少许
             蒜蓉 少许

调味：味增１大汤匙
　　　清水１公升
　　　酱清　少许
　　　薯粉　少许

做法：
１.　将肉片用少许酱清和薯粉腌制。
２.　腌制同时，处理菜类，洗净，切片。
３.　在砂煲内爆香姜片和蒜蓉，加入腌制的肉片，炒到肉变色。
４.　才加入菜和菇类，继续炒一会，倒入１公升的清水，待水沸了转小火继续焖煮１０分钟。
５.　倒入事先烫过的面线，我没有烫熟面线，因为想说让面条吸收汤汁，所以只是稍微烫一下。
６.　焖煮一下，再勺入１大匙味增，搅拌一下面汤，确保没有味增颗粒。熄火。