老公的生日晚餐

这次为老公准备的生日晚餐一定要记录一下，因为他对这次的大餐是赞赏有加 :)
无疑地为我这位厨艺不佳的人妻起了鼓励作用。

记录食谱前，先来看看当天的菜单吧！

                              哇，有没有让你十指大动的冲动？！（好不要脸地说）

它要高唱：“我很丑，可是我很美味” 丑丑的外貌是因为我的技术不佳，它是被冤枉的。。。（呜。。。呜。。。呜。。。）

在社交媒体上，看到老公侄女分享的水果鸡尾酒，据她说很好喝，酒精含量只有3.8%，所以就请她帮忙预定了一支。小孩不能喝酒，就来个鲜奶和milo的组合。

其实，在老公生日前一个星期，我就在心里盘算当天的菜单，因为工作关系，我的菜单一定是要简单快速的。就在这时，让我无意撇到rasamalaysia的honey garlic salmon, salmon是我的最爱，根据以往的经验，我用salmon当配菜外加意大利面主食一向万无一失， 所以我就先锁定它了！

再来，原本是打算到Verbena预定生日蛋糕的，可几天前，友人分享了一篇很简单的巧克力蛋糕食谱，看起来很容易的样子。我就在生日前几天，先来个预试。这次的预试让我从错误中得到一些教训，所以我再也不敢乱改食谱，生日当天的蛋糕是原原本本照着食谱的步骤。

Honey Garlic Salmon with spiral pasta

材料：
500克 salmon (原食谱是12oz salmon, 相等于340g)
black pepper
pinch of cayenne pepper (我没加这个）
3 tbsp honey (事后觉得可能2tbsp就够了）
1.5 tbsp warm water
2.5 tsp lemon juice
2 tbsp olive oil
6 cloves garlic, sliced
half lemon, sliced into wedges

做法：
1. 三文鱼用黑胡椒粉和少许盐腌一腌
    marinate the salmon with black pepper and salt
2. 先用橄榄油把三文鱼煎半熟。煎鱼的当儿，把水，林蒙汁，蜜糖和盐混匀。
    mix well the warm water, lemon juice, honey and a pinch of sat while pan frying the salmon
3. 三文鱼半熟时，加入蒜头片，煎到有些焦，再加蜜糖混合液煮，直到有些粘稠。
    add in the garlic to cook until brown when salmon is half cooked, pour the liquid mixture and cook
    until it's sticky.

* 1tbsp = 15ml
* 原食谱最后有把鱼放入烤箱烤一分钟，但我省略了这个步骤。

巧克力淋面蛋糕

食谱来自友人的分享，我用6“容器，以上食谱份量x3。 由于我没有巧克力粉，就用milo取代，效果让我惊喜。我想我将来也会继续用milo取代。

淋面巧克力酱：
100g dark chocolate bar （我忘了拍我用的牌子，我很喜欢这个黑巧克力，不会甜，个人不喜欢很甜的巧克力酱）
1 tsp butter
50ml fresh milk

隔水煮溶即可。然后淋在蛋糕上。

螺旋面的白酱：

这也是我参考其他食谱自己乱调的，可是味道是我和老公喜欢的。

300 ml fresh milk
3 tbsp plain flour
pinch of black pepper
some Parmesan cheese powder

全部混合在一起（除了面粉），煮到鲜奶有点沸腾。
我发现3tbsp面粉，白酱成果有点稠，所以2tbsp应该刚好。
还有面粉先不要跟鲜奶混合，这样会很难煮溶。